本网讯 近日，动物科技学院李琳教授团队在《Food Chemistry》（IF=8.8，中科院一区，Top期刊）上发表了题为“Enhanced antibacterial activity of bovine milk exosome-based drug formulation against bacterial pathogens”的研究论文，通过利用牛奶源胞外囊泡进行抗菌药物递送治疗细菌感染，拓展了牛奶源胞外囊泡在食品安全和生物医学方面的应用。

细菌感染导致全球高发病率和死亡率，由于抗生素的不合理使用等原因造成细菌耐药性的快速发展。因此，亟需开发替代策略提升抗菌药物疗效。通过药物递送体系可实现降低药物剂量，精准靶向感染部位以及减少药物副作用。团队基于牛奶胞外囊泡设计了一种新型纳米递送体系，装载联合使用的抗生素和中药单体补骨脂乙素的牛奶源胞外囊泡在体内外均表现出了优异的杀菌效果，且显著加速了小鼠感染伤口的恢复和愈合。该递送系统增强了联合疗法对致病菌的抗菌能力，扩大了牛奶源胞外囊泡在食品安全和生物医学领域的应用。

学院2022级硕士生徐青君为第一作者，李琳教授和曲少奇教授为共同通讯作者，安徽农业大学为第一完成单位与通讯单位，该研究得到国家自然科学基金、安徽农业大学高层次人才团队（动物性食品安全创新团队）等项目资助。（图文/曲少奇 编辑/杜亚娜 预审/凌英会 审核/夏晓昀）

文章链接：https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.139034